Pregatirea culinara a legumelor deshidratate – Fasole Verde

Publicat pe de

FASOLE VERDE (cca 20 g/persoana)

  • Cantitatea necesara pentru o persoana – cca 20 g
  • Cantitatea de apa necesara rehidratarii – 1 litru pentru 100 g
  • Sare – 2 – 3 g la 1 litru de apa

Pregatirea:


Pregatirea Fasolei Verde deshidratata, clatita pusa la inmoi

Se clăteşte fasolea deshidratată în apă rece şi apoi se introduce în apa clocotită, cu adaos de sare. După ce dă din nou în clocot, se continuă încet fierberea timp de cca 20 minute, pînă ce fasolea se înmoaie şi devine fragedă.

Fasole Verde deshidratata in procesul de rehidratare – Fierbere


Se strecoară şi se pregăteşte ca şi fasolea proaspătă, potrivit felului de mancare ce se urmăreşte a se obţine 100 g fasole verde deshidratată este echivalentă cu 400-500 g fasole rehidratată.