Deshidratarea caiselor (2)
Fructele răman în uscător pană ce o anumită cantitate luată şi stransă în pumn, cand i se dă drumul, în cădere se desface în jumătăţile componente ; fructele sunt puţin …
Deshidratarea caiselor (1)
CAISELE Caisele pentru deshidratare trebuie să fie culese cu mana, cu multă grijă atunci cand au ajuns la maturitatea de consum, nici prea coapte, nici prea verzi, respectiv cand fructele …
Deshidratarea fructelor – Generalitati (1)
DESHIDRATAREA FRUCTELORGENERALITAŢI Fructele pot fi conservate prin deshidratare parţială cu ajutorul căldurii solare sau artificial, îndepărtandu-se apa pană la nivelul la care este împiedicată activitatea microorganismelor. Deshidratarea industriala Deshidratarea fructelor …