Varza albă (2)
După curăţire, căpăţanile de varză pot fi tăiate în jumătăţi, fiecărei părţi scoţandu-i-se coceanul. Căpăţanile pot rămane întregi şi atunci coceanul se înlătură manual sau cu ajutorul unui dispozitiv special. …
Varza alba (1)
VARZA ALBA Se prelucrează varza albă de vară şi de toamnă cu căpăţani bine formate şi învelite, îndesate, fără nervuri groase necrăpate, de culoare alb-verzuie, proaspete, evitandu-se soiurile care au …